Житель села Кичинці Петро Шаблій на своїй ділянці в 15 соток вирощує понад 380 тисяч равликів. Започаткував ферму з розведення цих молюсків у 2023 році, нині експортує їх за кордон та виготовляє власну продукцію. Як розводить їстівних равликів та доглядає за ними, Петро Шаблій розповів Суспільному.

Усі равлики на фермі Петра Шаблія мешкають під дерев’яними щитами, які захищають молюсків від сонячного світла та хижаків.

“У нас ще є такий відлякувач — сокіл, який покриває територіально та візуально локацію цю. Там є динамік, звуковий відлякувач, який імітує звуки хижих птахів і шпаки або синиці тоді не їдять равликів”.

Ідея створити равликову ферму на присадибній ділянці виникла у 2020 році та втілив її за три роки:

“Тоді, ще маленька донечка назбирала і принесла виноградних равликів і каже: тато і мамо, я хочу равликів. От ми думали, що цією ідеєю обмежимося, але із цих п’яти равликів виросла ферма”.

Тепер равликовод доглядає за равликами, як за худобою — годує та пильнує, щоб не тікали.

“Після їхніх нічних активностей ми кожен ранок обходимо своє поле, воно невелике на цей час, і ми просто перевіряємо, чи нема ззовні і чи нема зсередини”.

У равликів також є раціон, розповів пан Петро:

“Годуємо їх щовечора. Це суміш злакових: пшениця, кукурудза, соєвий шрот, це макуха”.

Півторамісячних равликів у господарстві пан Петро збирає у різний час.

“Є нерівномірність у їхньому зрості, у дозріванні. Тому перші равлики ми можемо збирати в серпні збирати із поля, а доки вже дійде черга до останніх це може бути жовтень”.

Дорослих равликів відсаджують до демонстраційних столів, де їх миють та готують до переробки.

“Оскільки равлик постійно росте, він дуже м’якенький і дуже ніжний, його швидко можна зламати. Дорослий равлик має міцну спідничку і коли ми його перевертаємо, він білого окрасу”.

Торік, з 18 кілограмів мальків зібрали дві тонни равликів, розповів Петро Шаблій.

“Потім ми переміщуємо наших равликів в холодильник, холодильник не побутовий, це холодильне приміщення, в якому також є свій мікроклімат, де повинна бути температура від чотирьох до шести градусів, а вологість не більше 65-70%”.

У жовтні, розповів, ферму збирає, траву викошує, а равликів збуває.

“Частину продукції ми просто залишаємо в себе для того, щоб її приготувати, щоб наші гості, відвідувачі й просто люди могли її купити. Також частину продукції ми просто банально продаємо, експортуємо за кордон”.